📅 Cập nhật Bài Viết “ Tạp vụ quán cafe ” lần cuối ngày 09 tháng 01 năm 2024 tại Công ty Cung cấp Tạp vụ TKT Maids

Có thể dễ dàng nhận thấy với sự phát triển của nền kinh tế như hiện nay có rất nhiều quán cafe được mở ra để phục vụ người dùng. Chính vì thế mà nhu cầu tuyển dụng nhân viên cũng tăng cao, trong đó có nhân viên tạp vụ quán cafe. Để tìm hiểu rõ hơn về công việc này TKT Maids sẽ giới thiệu, mô tả cho bạn về công việc tạp vụ quán cafe cũng như nhưng yêu cầu cần có của nhân viên tạp vụ

NỘI DUNG

1. Tạp vụ quán cafe là gì

Những người làm công tác vệ sinh, chịu trách nhiệm về không gian sạch sẽ, thơm tho và gọn gàng được gọi chung với thuật ngữ Tạp vụ. Nhân viên Tạp vụ trong quán cafe chịu sự quản lý của chủ quán hoặc Trưởng ca và thực hiện toàn bộ công việc liên quan đến vệ sinh chung của quán.

Thông thường tạp vụ tại quán cafe sẽ phù hợp với khá nhiều bạn sinh viên vì có thể làm full time hoặc part time, xoay ca linh hoạt theo lịch học

2. Quy trình làm việc của tạp vụ quán cà phê như sau:

2.1 Vào ca

Ngay khi vào ca, nhân viên thực hiện chấm công theo quy định, xác nhận thời gian bắt đầu làm việc.
Kiểm tra đồng phục và các phụ kiện khác, tác phong nghiêm túc lịch sự, gọn gàng, đối với nhân viên nữ nên trang điểm nhẹ nhàng.
Thái độ vui tươi và tinh thần thoải mái sẵn sàng chào đón và phục vụ khách hàng
Tham gia buổi họp giao ban đầu ca và sẽ phân công khu vực từng người quản lý ở đây.

2.2 Chuẩn bị đầu giờ

Nhân viên kiểm tra một lần quanh khu vực mà mình được phân công trong ca làm việc để tránh những thiếu sót của ca làm việc trước đó.
Thực hiện và làm vệ sinh ở khi làm việc, đảm bảo vị trí làm việc luôn sạch sẽ. Đối với khu vực khách hàng, phải đảm bảo bàn ghế được gọn gàng, ngay ngắn đúng vị trí của nó.
Vệ sinh kĩ các gốc cây cảnh vì khách hàng thường có thói quen sẽ bỏ tàn thuốc, giấy vệ sinh,… vào đó.
Vệ sinh và lau chùi các khung cửa kính hoặc tranh ảnh.
Về vật dụng khi sắp xếp và chuẩn bị, bạn nên kiểm tra cho cả số lượng và chất lượng của vật dụng đó. Chẳng hạn như đủ 10 ly nhưng hết 5 ly đã bị mẻ, nứt nẻ, hoặc vỡ mà còn phục vụ khách thì đó là sơ sót của bạn.
Đối với nhân viên kho hoặc nhân viên pha chế: kiểm tra các nguyên liệu dùng để pha chế có đủ dùng trong ngày hoặc còn đủ để pha chế bao nhiêu thành phẩm nữa, để tránh trường hợp khách hàng order nhưng không có hàng.
Nhà vệ sinh sạch sẽ và thơm trong quán cũng là một điểm cộng làm cho khách hàng có nhiều ấn tượng tốt hơn. Vì thế hãy vệ sinh sạch sẽ, để đủ giấy vệ sinh và thay nến thơm nếu cần.
Để các dụng cụ về đúng nơi quy định sau khi sử dụng xong để tránh thất thoát không đáng có.

2.3 Cuối ca làm việc

Vệ sinh, sắp xếp lại bàn ghế và báo cáo hàng tồn theo quy định
Kiểm tra các vấn đề về điện, nước, sàn nhà, các khu vực cần đông lạnh phải được bật điện xuyên suốt.
Tắt điện và khóa cửa quán thật cẩn thận. Nếu có trường hợp phát sinh cần báo với quản lý ngay lập tức.

hình ảnh dọn dẹp cuối cá — Hình ảnh dọn dẹp cuối ca

3. Mô tả công việc tạp vụ quán cafe

Trong trường hợp quán cafe có nhiều phục vụ. Bạn nên để nhân viên tự phân công đầu việc được giao với nhau. Trong mô tả công việc nhân viên phục vụ quán cafe chỉ nên đề ra thời gian và yêu cầu thực hiện. Kèm theo là bảng đánh giá của trưởng ca vào từng thời điểm trong ngày. Điều này giúp các bạn chủ động trong làm việc nhóm và không bị quá gò bó trong làm việc. Nó cũng giúp các bạn phát triển khả năng tư duy và làm việc của bản thân mình.

Trong công tác tuyển dụng nhân viên phục vụ quán cafe hay trong quá trình làm việc. Mô tả công việc nhân viên phục vụ quán cafe hay bất kỳ vị trí nào mình đều chia ra thành 2 phần. Yêu cầu của vị trí và checklist công việc hàng ngày.

3.1 Yêu cầu

Đúng giờ
Có ý thức phục vụ, tự giác trong các công việc được giao và tuân thủ quy định của quán cafe;
Chủ động, tập trung trong công việc

3.2 Checklist công việc hàng ngày

Nhận ca

Chấm công bằng máy chấm vân tay;
Vệ sinh toàn bộ khu vực làm việc: Lau bàn ghế, giặt khăn lau bàn, quét sân

Trong ca

Nhiệm vụ chính tại quán

Thu dọn ly tách, đồ bẩn từ bàn vào bên trong quầy;
Rửa và tiếp ly sạch sẵn để nhân viên phục vụ làm việc;

Dọn dẹp nhà vệ sinh

Lau dọn nhà vệ sinh: Vệ sin sàn, bồn rửa tay, dọn dẹp bồn tiêur, bồn vệ sinh;
Thay giấy vệ sinh, nước rửa tay, lược chải đầu nếu hết, hư hỏng;
Xịt nước thơm, bổ sung hút mùi vào bồn tiểu;
Chăm sóc, tưới nước cho cây trong nhà vệ sinh;

Vệ sinh sân, vườn

Dọn dẹp vệ sinh vỉa hè, đường phía trước quán cafe;
Hỗ trợ phục vụ vệ sinh quầy, quán;
Dọn dẹp, vệ sinh, tưới nước cây trong quán;
Lau sàn nhà đảm bảo sạch, khô và an toàn;
Xử lý sàn nhà khi trời mưa.

Kết ca

Dọn dẹp khu vực chịu trách nhiệm của mình để bàn giao cho ca làm việc sau. Lau bàn ghế, giặt khăn lau bàn, thu các ly đã phục vụ và rửa ly còn trong bồn;
Lấy dấu vân tay và kết ca

4. Bảo quản công cụ dụng cụ được phân công

Mỗi nhân viên Tạp vụ đều được phân công các loại máy móc, công cụ dụng cụ, thiết bị và bạn có nhiệm vụ kiểm tra về số lượng cũng như chất lượng, bảo quản chúng trong thời gian làm việc.

Làm vệ sinh các vật dụng sau khi làm xong, thường xuyên kiểm tra để kịp thời báo cáo lên cấp trên nếu xảy ra tình trạng hư hỏng.
Đề xuất cung cấp những vật dụng cần thiết khác.

5. Yêu cầu với nhân viên tạp vụ quán cafe của TKT Maids

Mỗi công việc đòi hỏi những nhiên viên có yêu cầu, tính cách riêng phù hợp. TKT Maids lựa chọn những nhân viên tạp vụ quán cafe phù hợp.

Chu đáo, cẩn thận.
Chăm chỉ, siêng năng.
Sức khỏe tốt.
Nhiệt tình, trung thực.
Khả năng làm việc dưới nhiều áp lực, cường độ công việc cao vào mùa cao điểm

Trong hầu hết các công việc, nhân viên tạp vụ đều được yêu cầu những đức tính trên. Việc tổ chức, sắp xếp các công việc hợp lý là rất cần thiết. Đôi khi sẽ giúp bạn thực hiện công việc một cách nhanh chóng, suôn sẻ. Hiện nay, một số quán cafe nhỏ, vừa thường không trang bị nhiều máy móc hỗ trợ công việc mà yêu cầu nhân viên tự thực hiện. Do đó, đòi hỏi nhân viên phải có biện pháp xử lý nhanh chóng, ít tốn thời gian nhất. Tuy nhiên, nhân viên cũng cần trang bị cho mình kiến thức sử dụng các loại máy móc để hỗ trợ công việc, áp dụng khi cần nhé!

Lời khuyên dành cho nhân viên tạp vụ quán cafe, là bạn nên luôn trong tư thế bắt đầu một công việc, các dụng cụ làm việc luôn luôn tốt. Tránh tình trạng khi triển khai công việc lại phát hiện rất nhiều vấn đề. Như vậy sẽ ảnh hưởng rất lớn đến hiệu suất cũng như thời gian làm việc của bạn.

6. Có thể bạn quan tâm các dịch vụ

Ngoài dịch vụ cung cấp tạp vụ quán cafe, TKT Maids còn cung cấp các dịch vụ tạp vụ, vệ sinh khác, bạn có thể tìm hiểu:

Dịch vụ vệ sinh nhà hàng, chuỗi cửa hàng: https://giupviectheogio.vn/dich-vu-ve-sinh-nha-hang-chuoi-cua-hang
Dịch vụ cung cấp tạp vụ nhà hàng: https://giupviectheogio.vn/dich-vu/cung-cap-tap-vu-nha-hang
Cung cấp tạp vụ bếp nhà hàng, trường học: https://giupviectheogio.vn/dich-vu/dich-vu-tap-vu/cung-cap-tap-vu-bep

Hàng tháng, chúng tôi còn cập nhật các chương trình khuyến mãi và sự kiện ưu đãi nhằm tri ân các khách hàng cũng như một món quà nhỏ mà chúng tôi gửi đến các khách hàng mới đăng ký dịch vụ của TKT Maids, bạn có thể tham khảo tại Fanpage, Gmappage và Youtube: