Hướng dẫn làm kem tại nhà không dùng máy

Câu hỏi phổ biến nhất mà tôi từng nhận được trên trang web này là liệu bạn có thể làm kem mà không cần máy hay không. Câu trả lời là CÓ. Bạn có thể làm kem mà không cần máy. Thật vậy, bạn hoàn toàn có thể tự làm kem tại nhà bằng những phương pháp đơn giản mà không cần phải mua sắm các loại máy móc chuyên dụng để làm kem. Xem ngay hướng dẫn làm kem tại nhà với công thức đơn giản cùng TKT Maids nhé! Có rất nhiều hình ảnh được cung cấp ở đây để minh họa kem trông như thế nào ở mỗi bước của quy trình. Bạn nhớ tham khảo và thực hiện để có ngay được món kem khoái khẩu trong mùa hè này nhé!

1. Tại sao nhiều người lại yêu thích kem

Ăn kem là một trong những thú vui bình dị của cuộc sống. Vị ngọt mát, giống như sữa trứng của nó và khả năng kết hợp với thực tế bất kỳ loại topping nào. Đây được xem là món khoái khẩu của trẻ nhỏ; và ngay cả người lớn cũng đặc biệt yêu thích món ăn này. Nhiều ba mẹ sẽ thường sẽ tự làm những món kem tại nhà cho bé mà không cần phải dùng đến các thiết bị chuyên dụng.

Sẽ không tốn quá nhiều thời gian, chi phí hay bất cứ sức lực nào của bạn. Việc thực hiện các món kem dưới đây mà chúng tôi gợi ý dành cho bạn sẽ vô cùng đơn giản; nhanh chóng. Đồng thời nguyên liệu sẽ vô cùng dễ tìm, bạn có thể áp dụng bất cứ lúc nào mà mình muốn ăn; hoặc chuẩn bị sẵn và cho vào tủ đông của mình.

Vào thời tiết nóng nực, một ly kem mát lạnh chắc chắn sẽ là điều tuyệt vời dành cho bạn và cả gia đình của mình. Cảm giác mát lạnh, giải nóng mùa hè, chính là điều làm nên sự yêu thích của tất cả mọi người dành cho các loại kem.

2. Hướng dẫn làm kem tại nhà cùng TKT Maids

Dưới đây, TKT Maids hướng dẫn bạn làm kem tại nhà với những thao tác đơn giản:

Thành phần:

  • 2 cốc kem tươi
  • 2 cốc kem rưỡi (haft-and-haft cream- Bạn có thể tìm kiếm thông tin các loại kem này trên mạng nhé)
  • 1 cốc đường
  • 2 thìa cà phê chiết xuất vani

Công cụ:

  • Chảo Pyrex 13 × 9-inch
  • Tô trộn lớn
  • Muỗng trộn
  • Máy trộn tay

Thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị chảo của bạn

  • Làm đông một bát hoặc chảo an toàn trong tủ đông lạnh. 
  • Chúng tôi thích sử dụng chảo Pyrex 13 × 9 inch, nhưng bất kỳ thứ gì bằng thép không gỉ cũng hoạt động tốt bạn nhé!

Bước 2: Trộn hỗn hợp

  • Cho tất cả các nguyên liệu vào một bát lớn. Trong một bát lớn, khuấy đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi đường tan hết.
  • Mẹo nhà bếp thử nghiệm: Để có kết cấu mịn nhất, hãy đảm bảo đường được hòa tan hoàn toàn trước khi bạn đông lạnh.
Trộn đều các nguyên liệu để làm kem
Hình ảnh: Trộn đều các nguyên liệu để làm kem

Bước 3: Đông lạnh hỗn hợp

  • Chuyển hỗn hợp của bạn vào chảo lạnh và đặt nó trở lại ngăn đá trong khoảng 20-30 phút. 
  • Khoảng thời gian đó, hãy kiểm tra kem. 
  • Khi các cạnh bắt đầu đông lại, lấy hỗn hợp ra và đánh bằng máy trộn tay. Bằng cách chia nhỏ kem, bạn sẽ giúp kem mịn và có chất kem hơn. 
  • Bạn không thể đánh hỗn hợp quá nhiều.
Sau khi đông lạnh một khoảng thời gian, tiến hành dùng máy đánh để hỗn hợp mịn hơn
Hình ảnh: Sau khi đông lạnh một khoảng thời gian, tiến hành dùng máy đánh để hỗn hợp mịn hơn

Bước 4: Tiếp tục đông lạnh

  • Đưa chảo trở lại ngăn đá. Cứ sau khoảng 30 phút, bạn lấy nó ra và đánh kem lần nữa. 
  • Lặp lại cho đến khi nó đông cứng, thường là khoảng bốn hoặc năm lần trộn. Khi nó đã đông, hỗn hợp phải mịn và có dạng kem. 
  • Nếu bất cứ lúc nào kem trở nên quá cứng, hãy đặt nó vào tủ lạnh cho đến khi kem trở nên đủ mềm để đánh, sau đó tiếp tục quy trình.

Bảo quản kem trong ngăn đá có nắp đậy cho đến khi bạn có thể lấy ra và sử dụng nhé!

Tiếp tục đánh đều kem cho đến khi hỗn hợp mềm mịn hoàn toàn
Hình ảnh: Tiếp tục đánh đều kem cho đến khi hỗn hợp mềm mịn hoàn toàn

Bây giờ bạn đã biết cách làm kem tại nhà, hãy thử các cách nâng cấp kem ngon hơn mua ở cửa hàng sau:

  • Đổ thêm lớp phủ lên trên như caramel tan chảy, sô cô la đen hoặc kẹo bơ cứng.
  • Lớp kem giữa hai chiếc bánh quy để có món tráng miệng tuyệt vời nhất. 
  • Thêm vào các hương vị bất ngờ như sô cô la, si-rô dâu hoặc bất cứ hương vị nào bạn yêu thích.
  • Kết hợp kem cùng các loại trái cây yêu thích của bạn.

3. Một số câu hỏi đặt ra khi làm kem tại nhà

Hướng dẫn làm kem tại nhà không dùng máy
Hình ảnh: Hướng dẫn làm kem tại nhà không dùng máy
Làm thế nào để bạn làm cho kem mịn?

Cách tốt nhất để có được kem mịn mượt là không bỏ qua bước đánh bông. Mặc dù bạn sẽ phải cảnh giác trong vài giờ, nhưng đánh kem sau mỗi 30 phút; thay vì 45 phút, sẽ tạo nên sự khác biệt.

Bạn có thể dùng sữa thay cho kem tươi không?

Về mặt kỹ thuật, có, bạn có thể sử dụng sữa thông thường thay vì kem tươi. Tuy nhiên, kết cấu và độ đặc của kem chắc chắn sẽ thay đổi. Hàm lượng chất béo cao của kem đánh bông không chỉ giúp kem của bạn đẹp và mịn mà còn giúp ổn định kết cấu. Vì vậy, sữa của bạn càng ít chất béo thì sữa càng ít béo và nhiều kem.

Tại sao kem tự làm của tôi bị đông đá?

Có một số lý do chính khiến kem của bạn bị đóng băng. Đầu tiên là sử dụng sữa ít chất béo. Như đã nói ở trên, chất béo giúp kem mịn trong khi đông cứng. Nếu không có đủ chất béo trong hỗn hợp kem, các tinh thể đá sẽ hình thành trong quá trình đông lạnh.

Nói về tinh thể đá, việc không đánh kem thường xuyên và đủ kỹ có thể khiến kem của bạn bị đông đá. Đánh kem đúng cách sẽ làm vỡ bất kỳ tinh thể đá nào đã bắt đầu hình thành và không cho chúng lớn hơn.

Một lý do khác khiến kem của bạn có thể bị đông đá là nó đã để trong ngăn đá quá lâu. Chỉ cần nghĩ về kem bạn nhận được từ cửa hàng: sau khi nó được để trong tủ đông vài tuần, nắp và kem được bao phủ trong một lớp tinh thể băng giá. Ngăn chặn điều này xảy ra với mẻ kem tự làm của bạn bằng cách bảo quản nó trong một chiếc đĩa nông và bọc kem bằng một miếng màng bọc thực phẩm.

4. Có thể bạn quan tâm

5. Xem thêm video về các mẹo bếp núc dành cho bạn

5.1. Video hướng dẫn làm kem đào chi tiết tại nhà

🎬 Video 1: Hướng dẫn làm kem đào chi tiết tại nhà

5.2. Video hướng dẫn làm bánh cho bé tại nhà

🎬 Video 2: Mẹo làm bánh ngon cho bé tại nhà

Logo TKT Maids

028.66.830.931

Công ty tạp vụ vệ sinh TKT Maids®

Trụ sở: 161 Ung Văn Khiêm, Phường 25, Quận Bình Thạnh, Tp. Hồ Chí Minh

TKT Company 10 năm dịch vụ chất lượng cao

Nguồn: Công ty Dịch vụ Tạp vụ TKT Maids